Recebemos vários e mails,
falando sobre um número na caixinha de leite que seria relativo a
repasteurização.
Como achamos essa estória
muito estranha, fomos procurar a verdade, meu marido escreveu para a Tetrapak, é ela que fabrica as tais caixinhas, então
ninguém melhor para saber o que significa cada número, e aí está o e mail que recebemos da
Tetrapak.
Grifei as partes mais
importantes.
Lembrem-se sempre:
Antes de repassar um e
mail com alguma estória estranha, procurem a verdade na fonte.
Resposta que recebi do site da Tetrapak
Início do e mail da Tetrapak:
Caro Roberto Dantas e Celi Dantas:
Com relação ao e-mail sobre qualidade do leite que circula na Internet, a
Tetra Pak, empresa que fabrica as embalagens cartonadas de leite e os
equipamentos de envase e de processamento UHT (longa-vida), gostaria de
esclarecer que:
- a numeração no fundo das embalagens é relativa a uma marcação da
Tetra Pak chamada número de ordem de produção. A cada pedido de
embalagens feito por uma empresa produtora de leite é gerado um número
sequencial, que serve para o rastreamento da produção.
- o número que aparece acima deste sequencial no fundo da embalagem
(1, 2, 3 etc) é impresso no momento da produção da mesma e refere-se ao
posicionamento na bobina. As embalagens de leite são produzidas em
grandes bobinas e, desta forma, são enviadas aos clientes (produtores de
leite). Os
produtores recebem as bobinas que são colocadas nas máquinas de envase e
formam a embalagem (caixinha) ao mesmo tempo que acontece o envase do
produto. O diagrama abaixo ilustra a produção:
- antes do envase, os alimentos passam por um tratamento térmico conhecido
como ultrapasteurização (ou UHT) a fim de que sejam eliminados os
microrganismos que eventualmente estejam neles presentes. Os microrganismos
são os principais responsáveis pela deterioração do produto. É
impossível que a embalagem seja reutilizada ou que o produto retorne depois de
vencido para nova ultrapasteurização.
- devido ao processo de ultrapasteurização e ao envase em embalagens
cartonadas assépticas, o leite pode ser armazenado sem refrigeração (antes de
aberto) por até seis meses.
Ressaltamos, com isso, que as informações divulgadas em tal e-mail não
possuem fundamento técnico e nos colocamos à disposição para
quaisquer esclarecimentos necessários.
Atenciosamente
Fale Com Tetra Pak
falecom@tetrapak.com
Fim do e mail da Tetrapak
E mail que está circulando com informações falsas:
Início do e mail falso
Muita atenção quando forem comprar leite em caixinha! Fiquei sabendo por
fontes seguras que, por não serem vendidas até determinado prazo, essas
caixinhas voltam para a fábrica para que o leite seja repasteurizado! Isso
pode ocorrer por até 5 vezes, o que acaba deixando o leite com um sabor
diferente, aumentando a possibilidade dele coalhar e reduzindo
significativamente sua qualidade, já que o teor nutricional diminui.
Ao voltarem para a venda ao consumidor final, o pequeno número que está
marcado na figura acima com o círculo vermelho é alterado. Esse número varia
de 1 a 5 e o ideal é comprar até o número 3, acima disso, a qualidade do
leite estará bem ruim. Esse pequeno número fica localizado no fundo da
caixinha, se você for comprar uma caixa fechada, basta verificar apenas uma
embalagem, todas as outras terão a mesma numeração. Por exemplo, se uma
embalagem tiver o número 1, significa que é a primeira vez que sai da
fábrica e chega ao supermercado para a venda final, já se tiver o número 4,
significa que ele já foi repasteuridado 4 vezes e depois retornou para o
supermercado para a venda final e assim por diante... Dêem mais atenção,
principalmente, quando a oferta for muito boa, geralmente, o supermercado
coloca um valor menor para os produtos que já passaram várias vezes por esse
processo, os de número 4 e 5.
Essas informações são de uma pessoa que já trabalhou na indústria
alimentícia e conhece todo esse processo, por isso, não deixem de fazer sempre essa observação!
Saúde a todos!
Fim do e mail falso
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